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ISO22000/HACCP食品安全的未来

发布时间:2016-06-20来源:作者:点击:

         Davis以类似的谨慎乐观表达了ISO22000将在行业标准的殿堂内作为ISO的伙伴获得认可。获得认可需要时间,也许还需要一些后续的工作来进行铺垫。

  她说:“ISO22000既然仅仅是下放的一个标准,那么它是一个易达到的文件:你了解你选择的东西,它也等于是展示你遵守法律的证据。我见过一些漂亮形态、很小型的管理体系,也见过一些丑陋、巨大、昂贵的体系,规模不是拥有优良管理体系的障碍。”

  可是对Davies,ISO22000的成功或相反结果是以需要为导向:“现有英国服务零售商的食品生产商标准BRC,不象一个商业标准,因为BRC是零售商专用的标准。从零售界来的代表?#32933;?#20986;席?#20284;?#33609;阶段,但全面接受的事情还没有发生。”

  ISO22000标准虽然它没有陈述?#24471;鰲?#33391;好规范?#20445;?#20294;它?#32933;?#35814;细?#24471;?#20102;食品安全体系的要求。正如Davies指出:“由于文件将会很巨大,在世界上你没有办法可以做到这点(方方面面全接受)—这只是零售商的一个关注点。但其它国家和行业标准可以利用里面的内容,更多的文件可能会跟着出来。”

  Davies补充说:“但当标准发展时,会有与食品链上特定部分的特定垂直文件以合适课程的形式出版。”对Davies,如ISO22000获得象它所陈述的原则那样的评价,那么将确保其成功:“希望ISO22000在你特有的食品管理体系上会导致更多的行动。它能让你考虑你的过程成本和关键控制点:如你生产食品和饮料产品,那么一个安全的生产环境不容商议的。在结束的日子,在良好的管理体?#30340;?#23558;采用HACCP原理和利用原理。这些会改善食品工业的收益吗?#35838;以?#22312;一家食品厂工作过,我知道食品安全不容商议。如任何东西对商业有反作用,那么它会产生食品安全问题。”

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